الزعفران مكلفة للغاية. مصنوعة العديد من المنتجات وهمية من اللون الزعفران وتباع في اسم الزعفران. لتحديد كيزار حقيقية وهمية، وضع الزعفران قليلا في الماء الساخن أو الحليب، وإذا كان يترك على الفور، ثم نفهم أنه هو وهمية. الزعفران الحقيقي يترك اللون الأحمر الداكن لا يقل عن عشرة إلى خمسة عشر دقيقة ويبدأ رائحة كذلك.
