Şəfa çox bahalı. Bir çox saxta məhsul zəfəran rəngindən hazırlanır və zəfəran adına satılır. Həqiqi və saxta kərimləri müəyyən etmək üçün, isti su və ya süddə bir az zəfəran qoyun, dərhal buraxarsa, sonra saxta olduğunu anlayın. Əsl zəfəran ən azı on-on beş dəqiqə tünd qırmızı rəng yaradır və kokusuna da başlayır.
